Priloga I. ovoga Pravilnika: (a) tamo gdje postoji osnova za sumnju na prisutnost Trichinelle, ili (b) kada je za uzorke koji dolaze iz istog gospodarstva ranije utvrđen pozitivan rezultat upotrebom trihineloskopske metode navedene u članku 16. stavku 2. ovoga Pravilnika. 2) Sve uzorke u kojima je dokazana Trichinella potrebno je proslijediti u nacionalni referentni laboratorij ili u referentni laboratorij Europske unije gdje će se odrediti pripadnost vrsti.

Kada se Trichinella dokaže u skupnom uzorku od 5 svinja, uzimaju se dodatni uzorci od 20 g od svake pojedine svinje iz te grupe, i svaki od njih mora se pregledati posebno, upotrebom prethodno opisane metode.

Na Odjelu za parazitologiju našeg Zavoda pregledano je dvadesetak uzoraka suhomesnatih proizvoda iz oba grada, a u dva uzorka je nađena Trichinella spiralis.

Ključne riječi: Trichinella, trihineloza, parazitološka dijagnostika

Bolest je uzrokovana nematodom iz roda Trichinella.

Čovjeku su vjerojatno najpoznatiji nametnički oblici dječja glista (Ascaris lumbricoides) i zavojita trihina (Trichinella spiralis).

Uzročnik ove bolesti je valjkasti crv pod nazivom Trichinella spiralis, koji kao spolno zreli parazitira u tankom crijevu, a kao ličinka u skeletnom mišićju istog domaćina, gdje leži spiralno zavijena u čvrstoj čahuri.

U području bioloških opasnosti, Salmonella, Yersinia enterocolitica, Toxoplasma gondii i Trichinella identificirane su kao prioritetni ciljevi na koje treba obratiti pažnju prilikom inspekcije mesa svinja na liniji klanja, zbog njihove učestalosti i utjecaja na zdravlje ljudi.

T. nelsoni vezana je za područje tropske Afrike, Trichinella vrste T8 uz Južnu Afriku, dok su pak T. nativa, Trichinella vrste T5 i T6 enzotičke u arktičkoj regiji.

Uzorci mesa moraju biti prikupljeni i pretraženi na prisustvo Trichinella u skladu s Poglavljima I. ili II.

Nadležno tijelo osigurava da osoblje uključeno u pretragu uzoraka na prisustvo Trichinella bude odgovarajuće osposobljeno i da sudjeluje u: (a) programu kontrole kvalitete pretraživanja na prisustvo Trichinell a, (b) redovitom procjenjivanju pretraživanja, evidentiranja i analiza postupaka koji se koriste u laboratoriju.

Nadležno tijelo u slučaju kada Trichinella u posljednjih 10 godina nije otkrivena kod domaćih svinja, može službeno priznati određeno gospodarstvo kao slobodno od trihineloze pod sljedećim uvjetima: (a) ako su obavljena najmanje dva kontrolna posjeta tijekom 12 mjeseci koji prethode službenom priznavanju statusa gospodarstva da bi se provjerila sukladnost sa zahtjevima iz Poglavlja I.

Dijela A Priloga IV. ovoga Pravilnika, i (b) ako su tijekom posljednja 24 mjeseca prije priznanja, ili kroz duže vremensko razdoblje ako nadležno tijelo to smatra potrebnim, sve svinje koje se šalju na klanje pretražene kako bi se nadležnom tijelu dokazalo da je pretražen dovoljan broj životinja s tog gospodarstva upotrebom jedne od metoda za dokazivanje Trichinella, opisanih u Poglavljima I. i II.

Priloga I. ovoga Pravilnika, i (c) ako su rezultati testova bili negativni, i (d) ako se primjenjuje program monitoringa divljači u cilju procjene rizika u onim područjima gdje je moguć kontakt divljih životinja i životinja s gospodarstva koja podnose zahtjev za službeno priznavanje statusa gospodarstva kao slobodnog od trihineloze, ovakav program monitoringa optimizira dokazivanje Trichinella primjenom najprikladnije indikatorske vrste životinje i metode pretrage, uzimanjem što većih uzoraka mesa i od što većeg broja životinja; paraziti dokazani kod divljih životinja identificiraju se, na razini vrsta u referentnom laboratoriju Europske unije ili u nacionalnom referentnom laboratoriju; referentni laboratorij Europske unije može pomoći izradom standardiziranog protokola za program monitoringa divljih životinja.

Nadležno tijelo u slučaju kada Trichinella u posljednjih 10 godina nije otkrivena kod domaćih svinja, može službeno priznati određeno gospodarstvo kao slobodno od Trichinelle pod uvjetom da su ispunjeni zahtjevi iz Dijela A točke (d) ovoga Poglavlja.

1) Ovim Pravilnikom propisuju se metode pretraživanja na prisutnost Trichinella u mesu, obveze nadležnog tijela i subjekata u poslovanju s hranom, dodjeljivanje i opozivanje zdravstvenih statusa, veterinarski uvjeti za uvoz te provođenje službenih kontrola i monitoringa trihineloze. 2) Za potrebe ovog Pravilnika pojam Trichinella podrazumijeva ličinke svih oblića koji pripadaju rodu Trichinella.

Ako je neophodno treba prirediti 2 kompresora sa ukupno 56 isječaka veličine zrna zobi, b) Ako se raspolaže sa oba mišićna djela ošita domaće svinje, pregledavač mora uzeti s oba djela uzorke, što ukupno iznosi 56 isječaka, c) Ako se raspolaže s jednim mišićnim djelom korijena ošita, potrebno je pregledati 56 isječaka s različitih mjesta, ako je moguće na prijelazu mišićnog u tetivasti dio, d) Uzorke prikupljene s druga četiri mišića divlje svinje, potrebno je svaki izrezati u sedam isječaka, što ukupno iznosi 28 isječaka, e) Pregledavač mesa na prisustvo Trichinella komprimira 56 (ili 84) isječka između staklenih ploča tako da su preparati jasni i pregledni, f) Ako je uzorak za pretraživanje suh i star, nužno ga je omekšati kroz 10 do 20 minuta prije komprimiranja u otopini kalij hidroksia i vode u omjeru 1: 2, g) Od svakog uzorka uzetog s komada mesa pregledavač mora prirediti 14 preparata veličine zrna zobi, što ukupno iznosi 56 isječaka, h) Svako se polje mora pretražiti polagano i pažljivo, koristeći povećanje od 30 do 40 puta, i) Ukoliko se za vrijeme pretrage uoči sumljivo područje, mora se pregledati pod najvećim povećanjem (80 do 100 puta), j) U slučaju nejasnog rezultata, pretraživanje se ponavlja na drugim uzorcima sve dok se ne dobije jasan rezultat.

Ni krokodili nisu pošteđeni od trihineloze Prof. dr. sc. Albert Marinculić Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu U suprotnosti od uvriježenog mišljenja i na području Afrike caruje osobito nama u Hrvatskoj vrlo omraženi parazit Trichinella.

Naravno, u Africi nalazimo afričke vrste, a među njima i onu koja je dokazana po prvi puta u Zimbabweu, pa je i nazvana Trichinella zimbabwensis.

Uzorak mora biti uzet sa svakog trupa te pretražen na prisustvo Trichinella u laboratorijima određenima od nadležnog tijela uz korištenje jedne od sljedećih metoda: (a) Referentne metode opisane u Poglavlju I.

Trihineloza (poznata još pod nazivom trihinoza) parazitarna je bolest do koje dolazi nakon unosa sirovog ili nedovoljno pečenog mesa, a uzrokuju je oblići iz roda Trichinella.

Uzorci mesa moraju biti prikupljeni i pretraženi na prisutnost Trichinella koristeći metode pretraživanja iz Poglavlja I. i II.

U suprotnosti od uvriježenog mišljenja i na području Afrike caruje osobito nama u Hrvatskoj vrlo omraženi parazit Trichinella.

Naravno, u Africi nalazimo afričke vrste, a među njima i onu koja je dokazana po prvi puta u Zimbabweu, pa je i nazvana Trichinella zimbabwensis.

No, zanimljivo je napomenuti da se u eksperimentalnim uvjetima Trichinella zimbabwensis nalazi u i u pitona, kornjača, glodavaca, svinje i primata.

Trihineloza je vrlo ozbiljna parazitska bolest koju uzrokuje sitan okruglasti crv iz roda Trichinella, a najbolja je prevencija jedenje kontroliranog mesa

1) Trichinella spiralis - zavojita trihinela ili zavojita trihina

Trichinella britovi je bila dominirajuća vrsta potvrđena u 90 % (19 vukova) dok je Trichinella spiralis utvrđena u 9 % (2 vuka).

Popis grupa Uprava veterinarstva dala je suglasnost za Program osposobljavanja veterinara na pretragu na prisutnost oblića iz roda Trichinella u mesu prema odredbama Pravilnika o načinu obavljanja pretrage na prisutnost trihinela u mesu (Narodne novine br. 62/08, 102/08 i 72/12), Nacionalnog referalnog laboratorija za trihinelozu, LabT, Veterinarskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu.

U skladu s navedenim programom, kontrolna tijela koja u sklopu post mortem pregleda obavljaju propisanu pretragu mesa na prisutnost oblića iz roda Trichinella u odobrenim objektima za klanje, moraju imati voditelja laboratorija i njegovog zamjenika.