Učenici su kušali: agrume, grožđice, bademe, istarski pršut, paški sir, stobrečke masline, bračke (postirske sardine), sok višnje maraške i vodu iz cetinskog kraja.

Francesca Salghetti Drioli, posljednji potomak sedme generacije talijanske obitelji koja je prva počela destilaciju višnje maraške u 19. stoljeću Andrija Lučić/CROPIX

Proizvođači višnje maraške jako su nezadovoljni otkupnom cijenom koju im nudi zadarska " Maraska ".

U dogovoru zatvora u Zadru i zadarske tvrtke Maraska, načinjen je nacrt ugovora u kojem stoji kako će zatvorenici od 25. ovog mjeseca do 25. srpnja raditi na pomoćnim poslovima berbe višnje maraške i u samoj berbi.

Cijena za rad na pomoćnim poslovima jest 25 kuna po satu, dok za svaki kilogram ubrane višnje maraške mogu zaraditi dvije kune.

Iako će raditi na otvorenom, odnosno na plantažama višnje maraške, opasnosti od bijega, kažu u zatvoru nema.

Prisutne smo upoznali s Crocktailom koji je prvi hrvatski koktel baziran na autohtonim dalmatinskim proizvodima, a prvenstveno na Maraschinu i soku od višnje maraške, naglasio je Vandri Montabelo, predsjednik Uprave tvrtke Maraska d. d.

Zadarska Maraska ponudila je proizvođačima višnje maraške otkupnu cijenu od 4.50 kuna za kilogram ploda, na sastanku koji je održan u Škabrnji.

Ivković dodaje kako se ove godine očekuje proizvodnja od 1.000 tona višnje maraške od čega će škabrnjski proizvođači proizvesti šezdeset posto.

Uvjeti su takvi da mi ne možemo više smanjivati troškove, nego samo poboljšavati proizvodnju, što će posebno doći do izražaja kod višnje maraške gdje cijena od 7 kuna po kilogramu nije rentabilna.

Jučer je u restoranu Pet bunara održana prva prezentacija pekmeza od višnje maraške " Šinjorina Maruška " obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Damjanić/Babac iz Poljica.

- Za strojnu berbu smo nabavili opremu te će ova godina biti pravi test strojne berbe višnje maraške, najavljuje Montabelo.

Ako bi se oni zanemarili, onda je idealno za proizvodnju breskve, nektarine, šljive, trešnje i, naravno, višnje maraške koja se kroz desetljeća pokazala kao izvanredni proizvod.

Radionica je održana kako bi ciljane skupine upoznale primjenu novih tehnologija sušenja u proizvodnji funkcionalne hrane te potaknulo umrežavanje znanstvenih institucija i lokalnih proizvođača i uzgajivača višnje maraške.

- Potpisani ugovor s Općinom Škabrnja i Poljoprivrednom zadrugom za otkup višnje maraške bio je pun pogodak.

Maraskin strateški cilj je otkup cjelokupne proizvodnje višnje maraške od individualnih proizvođača, dakako preko posrednika PZ Škabrnja.

Ali ako imate tresače za berbu, kvalitetne tresače, za primjerice berbu višnje maraške, onda ne bi našli ljudi ovdje u zaleđu Zadra kukali da im je preskupa berba, da su im troškovi berbe dvije kune.

Zbog niske otkupne cijene autohtone višnje maraške, pred pedesetak Škabrnjana u voćnjaku Zvonka Tadića traktorom je demonstrativno isčupano jedno stablo.

Našim ljudima se ne isplati jer se ručno branje plaća kunu po kilogramu, a to znači da vlasniku ostaje samo 2,5 kuna - kaže Marko Ivković, upravitelj PZ Škabrnja, koja je osnovana prvenstveno radi poslova oko višnje maraške.

Ovogodišnji urod višnje maraške na zadarskom području najbolji je od Domovinskog rata, tijekom kojega su gotovo svi nasadi višnje maraške bili potpuno uništeni.

Maraska Zadar, preko posrednika Poljoprivredne zadruge Škabrnja, na otkupnoj stanici Vlačine, jedinoj u Zadarskoj županiji, po pet kuna po kilogramu, odnosno 0,20 kune više nego protekle godine, od individualnih proizvođača otkupila je oko 600 tona, točnije 592,4 tone visokokvalitetne višnje maraške.

Čak 90 posto otkupa, 525 tone višnje maraške otkupljeno je od proizvođača iz Škabrnje i Prkosa, rečeno je na konferenciji jučer održanoj u škabrnjskoj Općinskoj vijećnici.

U posljednje tri godine naša poljoprivredna gospodarstva su podigla preko 250 hektara novih trajnih nasada, od toga 150 hektara novih vinograda, a ostalo se odnosi na nasade maslina, smokova, višnje maraške i ostalih voćki.

Vlade Brkić iz Škabrnje, koji proizvodi dvadeset i pet tona višnje maraške godišnje, ima 1.035 stabala, kaže da će novosti promijeniti puno toga na bolje.

Udruga " Maraska " za poticanje uzgaja i proizvodnje proizvoda na bazi autohtone višnje maraske finalizirat će svoj projekt zaštite izvornosti dalmatinske višnje maraške koja raste na području od Paga do Brela kod Makarske, a najviše u Ravnim kotarima.

Time će ovdašnji proizvođači maraške, predvođeni tvrtkom Maraska, dobiti dragocjeni " input " za što bolje tržišno pozicioniranje svojih proizvoda na bazi višnje maraške u odnosu na konkurenciju.

Šest novih članova - Želimo promovirati proizvode od višnje maraške.

Ako ga ne nađemo, sudbina višnje maraške na ovom području bi mogla biti trajno zapečaćena, kazao je Vrkić.

Tvrtka Dona iz Gornje Stubice ponudila je cijenu od 4,20 kuna za kilogram višnje maraške, doznali smo u četvrtak od vlasnika nasada u Škabrnji.

Zbog niske otkupne cijene autohtone višnje maraške, pred pedesetak Škabrnjana u voćnjaku Zvonka Tadića traktorom je demonstrativno isčupano jedno stablo.