Najbolja crvena vina daju crni pinot i zinfandel, a bijela chardonnay.

Vina na tržištu su Syrah, Merlot, Crljenak (Zinfandel) i Muškat žuti.

U vrtu je i mali vinograd, podignut kao spomenik težaku i lozi, te svjedočanstvo da je tu kolijevka stare sorte vinove loze crljenak kaštelanski, danas poznat i visokocijenjen, posebno u Kaliforniji rasprostranjen, zinfandel.

Ovaj kultivar nastao je križanjem kaštelanskog Crljenka (u Italiji znan kao Primitivo, a u Americi kao Zinfandel) i Dobričića koji se uzgaja na otoku Šolti.

Ovaj soj kvasca ujedno stabilizira boju i tanine za vrijeme fermentacije, u sortama kao što su Gamay, Zinfandel, Grenache.

Suvremenim molekularno genetičkim postupcima determinacije utvrđeno je da je identična sa [ [ zinfandel Zinfandelom ] ], [ [ primitivo Primitivo ] ] m i [ [ crljenak kaštelanski crnjenkom kaštelanskim ] ] (za koji postoje u Dalmaciji i brojne druge istoznačice ([ [ tibidrag ] ], [ [ tribidrag ] ], [ [ pribidrag ] ], [ [ zibidrag ] ], [ [ grbić ] ]).

Prof. dr. Pejić veli da se i bez DNK analize, već sad može reći da su zinfandel, kaštelanski crljenak, pribidrag i tribidrag iste sorte: Velika vjerojatnost prozilazi iz sličnosti imena pribidrag i tribidrag, a pribidrag već provjereno jest zinfandel ili crljenak.

Kada samo Luka i ja prvi put zajedno posjetili restoran Zinfandel ' s hotela The Regent Esplanade, traženju je došao kraj.

Njegova raskoš i osjećaj elegancije koji pruža svakom tko u njemu boravi Zinfandel ' s je učinio prvim i posljednjim odabirom.

Prema najnovijim znanstvenim istraživanjima ampelografa i genetičara utvrđeno je da je križanjem autohtonog dalmatinskog kultivara koji se kod nas naziva [ [ crljenak kaštelanski ] ] (a koji se već duže vremena uspješno uzgaja u Kaliforniji-SAD i tamo naziva [ [ zinfandel ] ]) i dobričića nastala sorta [ [ plavac mali crni ] ].

- Loza od koje se proizvodi čuveno kalifornijsko vino zinfandel ima hrvatsko podrijetlo, međutim ne bilo kakvo podrijetlo, a pogotovo ne kao nekakav nativ wild vine, kako se može pronaći na nekim stranicama interneta.

Stoljećima prije negoli je postala krunska sorta Kalifornije, i općenito američkog vinogradarstva, zinfandel je pod drevnim hrvatskim imenom tribidrag imao kraljevski ugled i značaj na obalama Jadrana.

Osim posebnih programa promocije vina te kulinarskih radionica, ove godine na festivalu će biti izdvojene posebne radionice na Oleander terasi, u prostorima Zinfandel - Cube i Casino-Club1. Zinfandel, kojeg uređuje Hrvatska gospodarska komora, bit će svojevrsna dvorana šampiona.

Iz Dalmacije, preko Beča, kaštelanski je crljenak krenuo preko velike bare i kao zinfandel« pokorio »Ameriku, postavši najpoznatijom i najomiljenijom crnom sortom sunčane Kalifornije.

Primjer nudi Zinfandel, novi food wine bar koji se rodio u prostoru nekadašnje trgovine Uzora, tek kojih desetak metara od Voćnog trga, dakle u najaktualnijem gradskom centru.

Otkriće da je čuveno vino zinfandel pretka našlo u kaštelanskom crljenku već je obišlo svijet, no priča o tome odnedavno je postala još zanimljivija: davno presovani list loze mogao bi potvrditi pretpostavke da je zinfandelov predak vino tribidrag koje su pili i Marko Marulić, Petar Hektorović, Hanibal Lucić i Matija Ivanić.

Tijekom prosinca goste očekuju adventske nedjelje u restoranu Zinfandel s uz raskošan obiteljski ručak.

Dokazuje to činjenica da je parodija na seriju reklama Old Spicea kojoj je bio cilj reklamirati vino Zinfandel i vinski festival koji se održava ove godine u Paso Roblesu u Kaliforniji na kraju reklamirala Hrvatsku.

Unučad crljenka pod nazivom zinfandel danas raste na sunčanim brežuljcima Kalifornije, gdje je crljenak prenio stanoviti Mađar Agozston Harastzy, i u Italiji pod nazivom primitivo, kamo su dalamtinsku lozu donijeli Moliški Hrvati.

Zinfandel hotela Esplanade i šarmantna Ana Grgić, Apetit na Jurjevskoj i Christian Cabalier s još jednim velikim priznanjem.

U ekipi koja je utvrdila da je američki zinfandel hrvatska sorta uz dr. Ivana Pejića i dr. Edija Maletića bili su u prof. Nikola Mirošević te dr. Jasminka Karoglan-Kontić.

Taj zinfandel, kako ga zovu Amerikanci, ili kaštelanski crljenak, morao je biti izuzetno kvalitetna sorta kad je u Dalmaciji ostavio toliko potomaka.

Naši znanstvenici i zinfandel su eto ovih dana lansirali Hrvatsku u sam svjetski vinarski vrh širom otvarajući vrata velikog američkog tržišta našim vinima (posebno zinfandelovu sinu plavcu malom) i vinogradarstvu.

U Zinfandel ' su su započeli prvi taktovi pjesme At last Ette James, a Luka me uhvatio za ruku i odveo među goste da otplešemo svoj prvi ples.

Dok smo plesali, sve oko nas izgledalo je kao kulisa iz najljepših filmova, Zinfandel ' s je sjao još ljepšim sjajem, treperilo je stotinu svijeća, prekrasno cvijeće zavodilo je svojom ljupkosti.

Kao član novoosnovane udruge Grand Cro-Premium Croatian Wine Estates, koja broji 13 vinara orijentiranih izvozu vrhunskih Hrvatskih vina, sa zadovoljstvom Vas pozivamo i na radionice udruge koje će se održavati u dvorani Cuba (restoran Zinfandel):

Otkriće naših znanstvenika dr. sc. Edija Maletića, docenta Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, te njegova kolege dr. sc. Ivana Pejića, genetičara, da je zinfandel zapravo kaštelanski crljenak, provjerila je i potvrdila i dr. Carole Meredith, znanstvenica čuvena po proučavanju genetike vinove loze, s univerziteta Davis u Kaliforniji.

I vino Zinfandel, podrijetlom iz Paso Roblesa, u reklami ima svog mačo-muškarca, koji se na početku reklame nađe u Italiji.

Doduše, Bule smatra da su REsplanade Zinfandel i Marcellino jedina 2 zagrebačka restorana haute cousine

Zinfandel je jedno od najpoznatijih američkih vina, sorta toliko omiljena da se u Americi uzgaja na prostoru od oko 40 tisuća hektara, na površini koliku zauzimaju ukupni hrvatski vinogradi.